Ayurvedische Fasten-Karotten-Suppe
Portionen
2
servingsZubereitungszeit
30
minutesAyurvedische Fasten-Karotten-Suppe
Zutaten
Ein wenig Sesamöl oder Ghee
1⁄2 Teelöffel braune Senfsamen
1⁄2 Teelöffel Kurkuma
1 Teel. Koriander gemahlen
500 g Biokarotten geschält und in Stücke geschnitten (oder alternatives Gemüse)
1/2 TL frischen geriebenen Ingwer
Zubereitung
Sesamöl/Ghee erhitzen Gewürze darin leicht anrösten die Karotten (oder alternatives Gemüse) dazu geben und kurz mitrösten dann mit Wasser aufgießen. Die Mischung dämpfen bis die Karotten bissfest sind Alles in den Mixer geben und fein pürieren wieder in den Topf geben und einmal kurz aufkochen lassen.
Diese ayurvedische Fasten-Karotten-Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch sanft für den Magen. Die wärmenden Gewürze und die belebende Wirkung machen sie zu einer perfekten Wahl während des Fastens oder als leichte Mahlzeit für einen entspannten Genuss.
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